取引先ごとにフォーマットが違う規格書業務を効率化するAIツールの選び方

規格書変換AIツール選びで確認すべき3つのポイント

市場には多数のOCRやAIツールが存在しますが、食品業界に特化していない汎用AIツールでは、食品規格書固有の階層構造（原材料、添加物、原原産国、アレルゲン）を正しく構造化できません。

1. 原材料配合表の変換精度

商品情報（商品名・賞味期限など）だけでなく、最も転記コストがかかる原材料配合部分のAI変換に対応しているかを確認しましょう。

2. レシピ情報の保護（AI再学習の有無）

自社の大切な配合情報を外部AIの学習データに使われない「情報非再学習」の規約・セキュリティ設計になっているかが重要です。

3. 現場で使える出力フォーマット

変換後に「そうけんくん」や業界標準システム、Excel形式で自在に出力できる連携性があるかチェックしましょう。