相良 和彦（さがら かずひこ）
株式会社エフシージー総合研究所 常務取締役
プロフィール・経歴
北海道大学農学部農芸化学科卒業。正田醤油株式会社研究所、東京大学応用微生物研究所（受託研究員）を経て、エフシージー総合研究所に入社。2026年より常務取締役。
専門は食品表示、食品の品質管理、食品添加物、残留農薬基準など。食品法令・添加物・残留農薬のデータベースを構築し、「食品大目付そうけんくん」（2007年〜）、「食品大目付けんさくん」、「規格書変換AIサービスかきかえくん」の開発・運営を担当しています。
食品表示を原則から学ぶ「そうけんくん表示塾」を主宰。消費者庁「食品表示へのデジタルツール活用検討分科会」（2025年）に出席したほか、各地で食品表示に関する講演を行っています。
専門分野
- 食品表示・食品一括表示作成
- 食品の品質管理・衛生管理
- 食品添加物基準・アレルゲン判定
- 残留農薬基準データベース運用
担当サービス
執筆コラム一覧
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「規格書AI変換サービス」いよいよ開始
愚直1割
RPAな一年でした
シャペロンでありたい
そうけんくん表示塾に込めた想い
AI-Ready
現実味を帯びてきたAIによる食品表示の作成
「教育」と「自動化」
知識の伝承
食品表示法の目的
食品期限表示ガイドラインの見直し
遠目で見ればウニも球体
八訂の熱量
認知レベル
アレルゲン項目の追加
食品表示の有料化
合理的な推定 HACCP編
醒めよ迷いの夢さめよ
添加と含有
ワクテカ
規格書変換AIサービスかきかえくん
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